O arroz é um item básico presente na alimentação de muitas pessoas, mas, ele contém grandes quantidades de carboidratos, o que faz muitas pessoas buscarem substitutos que sejam mais saudáveis que o Arroz Branco. Além disso ele pode não ser o alimento mais apropriado para cumprir as necessidades nutricionais. Por exemplo, quem está tentando comer menos carboidratos ou perder peso pode querer uma alternativa mais leve.
Trocar o arroz por opções que sejam mais saudáveis, como grãos integrais, garante uma variedade maior ao cardápio do dia a dia. Segue com a gente e veja 11 alternativas que são ótimos substitutos saudáveis para o Arroz Branco.
QUINOA granfibra
A Quinoa é um dos alimentos saudáveis mais populares do mundo. Por mais que tenha um sabor e textura semelhantes ao arroz após o cozimento, a quinoa é uma semente. Isenta de glúten, que possui muitas proteínas – uma porção de 1/2 xícara (92 gramas) de quinoa fornece 4 gramas de proteína – o dobro da quantidade encontrada na mesma porção de arroz branco. Isso a torna uma ótima fonte de proteína para vegetarianos.
Ela também é rica em fibras, magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina E e vários antioxidantes.
ARROZ DE COUVE-FLOR
Por ser um alimento com poucas calorias e gorduras, a hortaliça é um alimento de fácil digestão, já que é fonte de fibras. Com antioxidantes, ela auxilia a retardar o envelhecimento e ainda é capaz de aumentar a imunidade e proteger o coração de doenças.
Quando bem picada a couve-flor torna-se uma alternativa com baixas quantidades de calorias, para substituir o arroz branco na sua dieta. Uma porção de 1/2 xícara (57 gramas) de couve-flor picadinha tem apenas 13 calorias, que se formos comparar a mesma porção de arroz branco contém 100 calorias.
BRÓCOLIS
Assim como a couve-flor, o brócolis é uma opção inteligente para pessoas que fazem dietas com baixa ingestão de carboidratos ou calorias. Em 1/2 xícara do vegetal (57 gramas) é possível encontrar cerca de 15 calorias e 2 gramas de fibras.
O brócolis picado também é fonte de vitamina C, que atua como um poderoso antioxidante prevenindo danos celulares e melhorar a saúde imunológica.
CUSCUZ DE TRIGO INTEGRAL
O cuscuz de trigo integral é uma versão mais saudável do que as variedades regulares, pois é rico em fibras e proteínas além disso o cuscuz é outro que atua contra a prisão de ventre e seus grãos são muito menores que os de arroz, portanto, adicionam uma textura única aos alimentos com os quais são servidos, deixando seu prato até mais bonito.
REPOLHO PICADO
O vegetal tem baixo índice de calorias e carboidratos, possui um sabor suave complementando muitos pratos. Além disso é uma excelente fonte de vitaminas C e K, uma porção de 1/2 xícara (75 gramas) fornecendo 31% e 68% das recomendações diárias, respectivamente.
A vitamina K ajuda a regular a coagulação e a circulação sanguínea. Também desempenha um papel importante na saúde óssea.
CEVADA
A cevada é bem parecida com a aveia. Uma pequena porção com 81 gramas de cevada fornece em torno de 100 calorias, igual à quantidade de calorias no arroz branco. Mas, contém um pouco mais de proteína e fibras, além de uma variedade de nutrientes, como niacina, zinco e selênio.
