Por ser rica em fibras e ter baixo teor de gorduras saturadas, é um componente importante no combate ao colesterol ruim (LDL). É rico em fibras insolúveis, as quais aumentam a sensação de saciedade, além de ser é rica em proteínas e ferro, que fazem a manutenção dos tecidos, estimulam a imunidade e melhoram o desenvolvimento físico.