O extrato de soja além de ser diluído em água para substituir o leite, ainda pode servir como um ingrediente para receitas de massa, torta e bolos. Contém proteínas, fibras, cálcio e ferro e auxilia na redução dos riscos de doenças cardíacas, na prevenção da osteoporose, no combate do diabetes e na melhora os sintomas da menopausa